くるみとりんごのマフィン リンゴに含まれる「ペクチン」は、 ビフィズス菌など乳酸菌の餌になり、善玉菌を増やして、悪玉菌を撃退します。
腸内環境を良くすることで、免疫が正常化すする作用があり、 アトピー・喘息などの体質を改善し、腸をきれいにして有害物質を排出して 下痢にも、便秘にも改善効果があります。
またリンゴに含まれるポリフェノール「アップルフェノン」は、 「ヒスタミン」の遊離を抑制して
アトピー性皮膚炎の炎症やかゆみ、喘息の症状を抑える働きをします。
材料- くるみ （10粒）
- りんご （1/2個）
- 塩 （ひとつまみ）
- 米粉 （120g）
- アーモンド粉 （30g）
- ベーキングパウダー （小さじ1）
- てんさい糖 （70g）
- なたね油 （50ml）
- 豆乳 （120ml）
作り方- 1、りんごはいちょう切りにして、耐熱ボウルに入れ、塩をひとつまみ降り電子レンジ 600Wで3分加熱し冷ましておく
- 2、くるみはビニル袋に入れてめん棒でたたき、くだいておきます
- 3、ボウルに米粉、アーモンド粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜておきます
- 4、別のボウルに、なたね油、砂糖、豆乳を入れよく混ぜます
- 5、③に ④を入れよくあわせ、①と②を加えざっくり混ぜ合わせます
- 6、マフィン型に材料を混ぜ合わせた生地を入れ、180℃のオーブンで 20～25分焼いたら出来上がりです
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