鱈のゴマ酢味噌焼き 鱈（タラ）にはグルタチオンが豊富に含まれています。
アミノ酸の一種グルタチオンは、ポリフェノールやカテキンよりも
強い抗酸化作用や解毒作用、肝機能強化などの効果 が期待出来ます。
またビタミンやミネラルなども含まれているので 皮膚や粘膜の保護の働きがあり、風邪や冬の乾燥からお肌を守ってくれます。
材料４人分- 鱈（４切）
- 料理酒（少々）
- 雑穀味噌（大さじ１）
- てんさい糖（小さじ２/３）
- すりゴマ（小さじ１）
- 純米酢（小さじ１）
- 米油（適量）
作り方- １、鱈に料理酒をふり臭み消しをします
- ２、雑穀味噌・てんさい糖・すりゴマ・純米酢を混ぜ合わせてゴマ酢味噌を作ります
- ３、鱈に②をぬります
- ４、天板に米油をひき③をのせて１８０度に温めたオーブンで約２０分焼いて出来上がり
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